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细胞培养肉走上餐桌还要5到10年

我科学家用干细胞技术20天培养出50克人造肉,但——细胞培养肉走上餐桌,还要5到10年

“目前,我国细胞培养肉的研究,还面临三大挑战,包括高纯度干细胞的提取及干性维持、无血清培养基研发和干细胞的大规模高密度培养。”11月18日,在首届中国细胞培养肉高峰论坛中,南京农业大学教授周光宏与参会学者分享细胞培养肉的研究进展。

通过“一厅带一县”,打通消费扶贫新路子。自治区商务厅以中国消费扶贫生活馆宁夏馆为平台,带动同心县共同举办助农采购活动。现场涵盖扶贫目录企业93家、扶贫产品1080个,涉及宁夏特色牛、羊、鸡肉、枸杞干(鲜)果系列、枸杞制品、贺兰山东麓红葡萄酒、宁夏大米、面粉、特色小杂粮等。活动以线上直播带货和线下集中采购为主要方式进行,线上直播和云商城下单销售额达45万元,线下促成交易额达380万元。

中国的第一块细胞培养肉,诞生于2019年11月18日。周光宏说,研究团队使用第六代猪肌肉干细胞,经过20天的培养,得到重达5克的培养肉。

“无血清”细胞培养基等难题尚需攻克

“我们不应为了吃鸡胸肉或鸡翅而养一整只鸡,而应该在合适的培养基中分别培养这些组织。”1931年,英国前首相丘吉尔的这番畅想,被视为世界范围内首次提出培养肉的概念。

一是电商选择性推送优惠券精准杀熟;平台利用算法技术给不同类型消费者数据“画像”并量身定制更“懂你”的商品和服务,老用户看到的价格比新用户贵,或搜索到的结果比新用户少。二是不合并付尾款不能使用满减优惠券、不付尾款不能退款、付尾款必须熬到凌晨、“双11”当天不能退款等“硬规则”引发的无奈“吐槽”热度持续时间较长。三是诸如计算满减、津贴、红包、合并购买等堪比数学考题的玩法抬高了消费者的时间成本,降低了便捷感体验,导致“尾款人”热情下降。

对于此类逃跑现象,香港新民党主席、立法会议员、前保安局局长叶刘淑仪表示,这显示出香港国安法的震慑力。而目前,检控黄之锋、黎智英的罪名还太轻。并称一些“港独”分子是否真正“金盆洗手”,还需要时间观察。

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首当其冲的便是要开发“无血清”细胞培养基。“培养肉生产中,70%的成本来自培养基中的血清,只有大幅度降低培养基的成本,人造肉才能真正走向产业化。”丁世杰说,血清取材于动物,能提供多种营养,在细胞培养中起到关键作用。但其成本较高,例如,牛血清售价每500毫升就要几千元,所以需研发无血清培养基。

“此外,干细胞的大规模高密度培养也面临挑战,这要解决增殖产生的细胞如何形成肌肉等难题,涉及专用生物反应器的研发、特定模具的研制和三维培养技术开发。另外,产品安全评价与管理规范等问题也不容忽视。”周光宏说,细胞培养肉产业化还有诸多技术需要突破,但是未来可期。

“直播带货”,成为开启宁夏电商扶贫的新引擎。宁夏积极利用电商打造扶贫消费平台,推进建档立卡贫困户、电商企业、农民专业合作社等各类涉农主体建立农产品上行体系,通过线上线下融合发展,助力农产品销售。

近一年来,周光宏团队已经在研制各种成分明确的血清替代产品,尝试逐渐替代血清培养基。

2017年—2019年,研究团队又研发用于培养肉的猪、牛肌肉干细胞干性维持方法,研制出含食品级抗氧化剂的培养基。“机体内有各种因子调控干细胞的增殖,我们找到了关键的信号传导通路和抑制剂,模拟了细胞体内的生长环境。一年前,在实验室20天可以生产5克人造肉,现已经能培养出50克。”丁世杰说。

“统一标识,搭建扶贫专区。在消费扶贫月活动启动仪式上,区内新百连超、华润万家、北京华联、永辉超市等4家大型连锁超市签订设立消费扶贫专区承诺书。”自治区商务厅相关负责人介绍,新百连超率先在银川市设立消费扶贫专区30个,入驻扶贫专区企业99家,商品种类351个,9月份销售扶贫产品33个,实现销售额193.05万元。目前,其他3家超市按照新百连超模式统一标识正在积极推进之中。

不过,细胞培养肉走上餐桌,还有多条鸿沟需要跨越。

“与传统肉类生产方式相比,培养肉可以减少30%—50%的能源消耗,降低 70%—90%的温室气体排放量,降低90%以上土地使用, 减少80%—90%的用水量等。”在丁世杰看来,理想中的细胞培养肉既能缩短肉类生产时间,又能节省土地、减少污染,而且物美价廉。

北京日报客户端记者注意到,除了罗冠聪之外,另一祸港分子陈家驹也于6月份“逃”了。他被曝出逃往荷兰阿姆斯特丹,也成为继“本土民主前线”黄台仰、李东升后,又一个弃保潜逃的“港独”组织头目。而黎智英则在此前三次申请离港,均被法院拒绝。

而对于黄之锋和黎智英,叶刘淑仪认为还需要时间再观察。“他们现在有案在身,是不可以离港的。但是目前检控他们的罪名都是比较轻微的,还没有根据香港国安法来检控他们。”叶刘淑仪说,眼下还不能预测他们下一步会做什么,需要再观察。“还要时间观察香港国安法怎么落实。黄之锋、黎智英接下来的行为,也是我们要观察的。”叶刘淑仪认为,未来落实香港国安法,也还是要看法官的专业能力,以及要有充分的证据才能定罪。

“为什么几个细胞能长成5克的培养肉,这就是干细胞的功劳。而提取到高纯度的肌肉干细胞并维持其干性(生长能力)很难。”从2009年起,周光宏的团队尝试各种方法,先从小鼠中分离出肌卫星细胞和间充质细胞,发现这两种细胞都有成为培养肉种子细胞的潜力。顺着这条路,2015年,周光宏团队成员丁世杰和中国科学院合作,分离出高纯度猪肌肉干细胞,两年后,牛干细胞也被分离。

细胞培养肉真正变得看得见摸得着,还是在2013年。当年,荷兰教授马克·普斯特(Mark Post)在荷兰首次研发出可以食用的培养肉,并在英国伦敦举办了全球首次培养牛肉汉堡试吃大会。

“大力实施消费扶贫,有利于动员社会各界加大对贫困地区产品和服务消费,还可以调动宁夏贫困人口依靠自身努力实现脱贫致富的积极性,促进贫困人口稳定脱贫和贫困地区产业持续发展。”自治区扶贫办相关负责人说。(记者 李峰)

不合理规则方面,监测期内共收集有关促销规则类负面信息915029条,相关负面信息在11月1日和11日较多。北京青年报记者了解到,“双11”期间促销规则消费者在三个方面“槽点”最多。

用畜禽干细胞体外培养生产

自2009年起,他和团队历时10年获取了高纯度的畜禽干细胞并维持其干性,一年前,他带领团队研发出中国第一块细胞培养肉。

各县区则通过直播电商引流带货,拓宽贫困地区扶贫农产品销售渠道。中宁县开展了为期一周的中宁云上杞乡“枸杞天团”电商直播助农活动,实现销售1.67万单、销售额108.53万元;同心县则入驻“战‘疫’助农,县长来了”直播间,为同心枸杞、圆枣和八宝茶代言,观看人数近30万,30分钟销售枸杞等农产品2.6万斤,销售额140万元。

他认为:“让细胞培养肉成本从每克300元降到3元甚至是3角,才有可能走上餐桌,这一过程大约需要5—10年。”

细胞培养肉是指用畜禽干细胞经过体外培养生产出来的肉类,它不需要经过动物养殖,直接用细胞培养而来,不同于市面上用植物蛋白加工的“人造肉”。

叶刘淑仪对北京日报客户端表示,自己也关注到了一些“港独”分子和极端人士的种种表现。她认为,从“乱港四人帮”之一李柱铭的公开表态来看,看起来他本人是已经后悔了;至于陈方安生,叶刘淑仪认为或许是真的“金盆洗手”,“因为她的年纪也不轻了,我想她也是很怕坐牢的。”

报告显示,今年“双11”直播带货、不合理规则两大消费负面信息最为集中。其中,直播带货的消费负面信息表现为,数据流量真真假假,直播人气“雾里看花”和明星直播生意火爆,售后服务无人买单两个方面。27天内,中消协共收集有关“直播带货”类负面信息334083条。每日负面信息量较为平稳,日均在12373条左右,其中11月11日舆情信息量最高。从本次监测的舆情反馈来看,直播带货的“槽点”主要集中在明星带货涉嫌刷单造假,售后服务满意度低、体验较差两个方面。